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2019-03-06

同样是鸡蛋和菠菜,老妈这样做,一上桌就被抢所需食材:鸡蛋3个,菠菜1小把(约莫3棵),盐1克,白开水适量,生抽2勺,蒜泥适量,香油少量做法:

1. 菠菜洗净去根,开水中焯半分钟左右去除草酸,切成小段。(我是先切后焯的,实践证实,先焯后切更轻易)菠菜别名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,属苋科藜亚科菠菜属,一年生草本植物。植物高可达1米,根圆锥状,带红色,较少为白色,叶戟形至卵形,鲜绿色,全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类许多,按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。

2. 容器中打入三个鸡蛋。参加1克盐。打匀,鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克卵白质,两只鸡蛋所含的卵白质大致相等于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

3.蛋液中参加等量的白开水和挤掉水分的菠菜拌匀。

4. 取一个不粘模的容器,要是是日常容器,在内部刷些油,停止熟后不好脱模。可在上面罩层保鲜膜,上锅蒸,水开后初步计时,中火10分钟, 不要大火,那样简单出蜂窝。

5. 蒜泥,生抽,香油调成汁。出锅脱模切块后可浇汁,也可蘸着吃,香油,又称芝麻油、麻油,是从芝麻中提炼出来的,因具有特别香味,故称为香油。 按榨取要领平常分为机榨香油和小磨香油,小磨香油为传统工艺香油

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